Mówi się, że Boże Narodzenie to czas, kiedy spożywamy zdecydowanie najwięcej bakalii w ciągu całego roku!
❓ Bakalie – dlaczego akurat one?
✨ 3 powody, dla których bakalie są nieodłączną częścią świąt
Walory smakowe
W zależności od tego, jakie wybierzemy, przy ich pomocy możemy dosłodzić ciasto lub nadać lekkiej kwaskowatości. Daktyle słodzą, żurawina dodaje pikanterii!
Dekoracja i wygląd
Bakalie mają bardzo zróżnicowany wygląd i kolorystykę. Wiórki kokosowe na czekoladzie, orzechy w miodzie na miodownikach – to elegancka dekoracja!
Dawne wierzenia
Bakalie w ciastach mają zapewnić dobrobyt i szczęście na kolejny rok. Stąd tradycja ukrywania migdała w potrawach – jego znalezienie przynosi szczęście!
🌰 Czy wiesz? Tradycja ukrywania migdała w świątecznych potrawach jest pozostałością dawnych wierzeń o szczęściu i dobrobycie. Czy w Waszych domach również znalezienie migdała przynosi szczęście?
🍰 Wigilijne klasyki z bakaliami
Keks
W tym cieście to właśnie bakalie odgrywają główną rolę! Do klasycznego ucieranego ciasta dodaje się ich sporą ilość – nadają nie tylko wyjątkowego smaku, ale również ciekawego, kolorowego wyglądu.
Makowiec
Masa makowa najlepiej smakuje z rodzynkami! Makowce oblane czekoladą ozdabiamy białymi wiórkami kokosowymi, a lukrowane wykańczamy drobno posiekanymi orzechami włoskimi.
Sernik
Sernik to głównie zmielony ser z dodatkiem jajek i mąki, jednak jego smak dopełniają rodzynki, które często wrzucane są do serowej masy. Czasem dodaje się też skórkę pomarańczową!
Ciasto marchewkowe
Coraz popularniejsze w polskich domach! Dzieci nie wyczuwają w nim marchewki. Ciasto marchewkowe bez bakalii straciłoby swój wyjątkowy smak – niezbędne są orzechy i kandyzowany imbir.
🕯️ Coś innego, coś wigilijnego!
Chociaż nie są to ciasta, musimy o nich wspomnieć! Kompot z suszu i kutia to typowo świąteczne potrawy, będące wręcz częścią naszej tradycji. Nie mogłyby istnieć bez bakalii!
🎄 Tradycyjne potrawy wigilijne z bakaliami
Kompot z suszu
Śliwki suszone, jabłka, gruszki
Kutia
Orzechy włoskie, rodzynki, mak
Pierogi ze śliwką
Suszone śliwki (małopolskie)
Kluski z makiem
Orzechy, migdały, rodzynki, skórka pomarańczowa
W Małopolsce popularne są pierogi z suszoną śliwką – słodkie, aromatyczne i doskonałe na wigilijny stół. Kluski z makiem wzbogacane są skórką pomarańczową, posiekanymi orzechami włoskimiami, płatkami migdałowymi i rodzynkami.
🎁 Bakalie w świątecznej kuchni
Posypujemy nimi ciasta uprzednio polane czekoladą. Białe wiórki na ciemnej czekoladzie wyglądają jak śnieg – idealna świąteczna dekoracja!
Orzechy zanurzone w miodzie układamy na wierzchu miodowników czy typowo orzechowych ciast. Błyszczą pięknie i dodają chrupiącego kontrastu.
Najbardziej uniwersalna bakalia świąteczna! Znajdziemy je w keksach, makowcach, sernikach, kutii i kluskich z makiem. Dodają naturalnej słodyczy.
🎄 Podsumowanie
Bakalie to nieodłączny element polskich świąt – od keksa przez makowiec po kutię i kompot.
Dodają smaku, koloru i elegancji świątecznym wypieksom.
Według tradycji zapewniają dobrobyt i szczęście na kolejny rok!
🥜🍇🌰 Zaopatrz się w bakalie na świąteczne pieczenie!